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芒果是市面上十分常见的一类水果，有着“热带水果之王”的美誉，肉质细腻，气味香甜，营养价值高。而且超市里的芒果卖的价格也不贵，相信很多人都有吃过，但是没熟的青芒果不知道大家有吃过吗？实际上青芒果也是可以吃的，而且好处很多。
青芒果怎么吃？
1、青芒果可以取果肉熬煮成芒果酱食用。
2、青芒果可以取果肉做成芒果布丁食用。
3、青芒果可以做成芒果干、酱芒果等食用。
吃青芒果的好处
1、明目作用：青芒果糖类及维生素含量非常丰富，其维生素A原含量占水果首位，具有明目作用。
2、止晕止吐：青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
3、抗癌作用：青芒果含有丰富的维生素C、矿物质等营养成分，具有防癌的功效。
4、滋润肌肤：青芒果中含有大量的维生素，经常食用芒果有滋润肌肤的作用。
5、防治便秘：青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、祛痰止咳：青芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
青芒果怎么算成熟了？如何催熟？
其实不管是青芒果、红芒果、黄芒果，只要手按捏均匀（有的芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀）变软就表示熟了。而芒果催熟的方法也有很多，常用的有大米催熟和纸袋催熟。
1、大米催熟：购买了青芒果以后回到家里可以把它放在家里的米中，用米把它埋起来，就能起到催熟的作用，在米中放一两天以后青芒果就会变为黄色，可以食用了。
2、纸袋催熟：把购买回来的青芒果放在纸袋子里面，再放入两个苹果或者梨，把袋子口扎起来放在温暖的环境中，过一天左右里面的青芒果就会变成橙黄的颜色，再过一天左右芒果就会变软熟透，取出就可以食用了。
青芒果的上市时间一般为清明节前后，这个时候青芒果的果核还没有长成熟，如果直接吃的话会有一种酸涩的感觉，因此在吃法上面要稍微变通一下。而且青芒果的营养价值也不低，对人体也是大有益处，若实在不习惯吃青芒果，那么就用催熟的方法将其催熟。
